浓香型白酒工艺价值|独特的千年老窖万年糟

2021-04-10

浓香型白酒讲究“千年老窖万年糟,酒好全凭窖池老”。浓香发酵容器的窖池,尤其是老窖池,所富含的多种酿酒微生物及其适宜酿酒微生物生长繁殖的环境,为浓香特征风味成分的…

浓香型白酒工艺价值|工艺变化极多

2021-04-01

浓香地域分布广泛的因地制宜带来了浓香工艺的变化多样。 最为大家熟知的是原窖法、跑窖法和老五甑法。 原窖法是原出原入,即从哪个窖池出就入到哪个窖池,以泸州…

浓香型白酒工艺价值|工艺复杂性

2021-03-30

不同香型白酒的酿造工艺没有好坏之分,正是工艺的不同让不同香型白酒呈现不用的风味成为可能。客观审视各个香型酿造工艺的复杂程度,可更好地认识各个香型的工艺及其相互关…

浓香型白酒工艺价值|工艺特点

2021-03-22

沿着白酒香型之间的关联、浓香型白酒工艺特征及操作细节逐一分解,可以看到浓香型白酒工艺的独特价值之所在。…

浓香型白酒发展

2021-03-17

在众多白酒香型之中,浓香型白酒是我国传统白酒酿造技艺传承的典型代表之一,深受广大消费者的喜爱。 据统计,目前浓香型白酒的市场占有率超70%,销售额占比…

浓香型白酒生态价值

2021-03-11

白酒酿造离不开特有的地域生态资源,浓香型白酒同样如此。 可以看到,全国有众多浓香型白酒生产企业分布在各个区域,但它们在风味上除了具备浓香型白酒都有的典型风格…

川酒高质量发展征求意见稿出炉

2021-03-03

2月24日,四川省经济与信息化厅在其官方渠道发布关于征求《推动四川白酒产业高质量发展的若干措施(征求意见稿)》(以下简称《意见》)。从十二个方面提出了加快…

低醉或成酒业未来大趋势

2021-03-01

“42度以下的低度白酒已占市场销量的50%,50度以下的降度白酒和低度白酒已经占到白酒市场90%以上的份额。” 早在2017年,中国酒业协会理事长宋书玉就披…

新零售助力“全域营销”|迎来服务精准时代

2021-02-27

线上线下融合、多渠道结合的“全域营销”或将成为未来酒类品牌和酒类电商着力发展的方向。…

新零售助力“全域营销”|新零售发展呈现集中化趋势

2021-02-25

2020年,中国酒类新零售市场规模达到1167.5亿元,预计2021年将以16.8%的速度增长。…

新零售助力“全域营销”|新零售优势凸显

2021-02-23

随着电商平台的日益便捷化,线上消费逐渐成为年轻消费者的选择。…

春节期间酒类消费强劲 2021年产业景气向好

2021-02-20

牛年春节假期期间,国内消费爆棚。一组数字,串起牛年新春——据商务部监测,2月11日至17日,全国重要零售和餐饮企业实现销售额约8210亿元,比去年春节黄金周增长…
Powered by CmsEasy